淡菜乾中間一坨黑色的能吃嗎

淡菜乾裏面黑色的部分是可以食用的，這個部分也叫做淡菜黃，吃起來口感非常好，在清理淡菜乾的時候只需要把表面的一些黑色的部分附着物去掉洗乾淨即可。

淡菜是貽貝，也就是青口貝，煮熟加工之後的成品就是淡菜，而新鮮的淡菜也是有一些部位不會吃，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃。

但是淡菜是經過加工之後的食物，足絲和淡菜殼都會被處理掉，留下其肉質，理論上來説淡菜全肉質都是可以食用，但是有一個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺。有的淡菜腺中會含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用後可能會影響到味道和口感，但是並不影響健康，所以可以根據自己的需求選擇食用。