幹黃花菜發黑還能吃嗎
經驗1W
可以吃的。天然無添加蒸曬乾的黃花菜多為中間暗黃,花嘴跟花根部帶黑色,有彈性和清香味。因為乾製品放的時間一長,顏色會變黑,但是用水一泡就會恢復到暗黃色,不會影響其營養價值和口感。
幹黃花菜又叫幹金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。
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