圓菇中間發黑的能吃嗎

圓菇中間發黑的不能吃，發黑説明蘑菇子實體已經變得老了，孢子也已經釋放掉了，吃的話會發苦。圓菇菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，有＂植物肉＂之稱。