白菜有黑色還能吃嗎

1、白菜、芹菜、洋葱、胡蘿蔔等適宜存放温度為0℃左右;

2、白菜葉子較軟或發黑爛葉的現象不要吃；

3、白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽沒有毒，但腐爛之後，硝酸鹽會還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液後，使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，血液喪失攜帶氧的能力。吃了腐爛的白菜，身體會缺氧，在兩三個小時內出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心慌、氣短、皮膚髮青紫的現象，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。