蟶子中間的黑色部分能吃嗎

蟶子中間的黑色部分不能吃。

黑色的部分是蟶子的生殖腺，而且裏面會有沙子，因此在處理蟶子時一定要把這個內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，另外蟶子的肉質邊上會有一黑色線條狀物，這個部位也需要剝掉。

蟶為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。