金針菇過夜能吃嗎

可以，金針菇在冰箱裏生長太正常了。金針菇在冰箱裏繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的低温導致的。金針菇是一種耐低温的食用菌，正常生長温度在攝氏4到8度。超市買回的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，其根部往往帶有一些“營養基”——所有食用菌都靠“營養基”生長。如果把超市買回的盒裝金針菇，放到攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等於讓金針菇回到原來低温生長環境，菇體又能借助殘留的“營養基”繼續生長。除了草菇要在攝氏25度高温條件下生長，多數食用菌都耐低温，像平菇、蘑菇、杏鮑菇等，只要條件環境具備，都可以在冰箱中生長，不足為奇