金針菇根部能吃嗎
可以吃,但是,金針菇的根部容易木質化,不容易咀嚼,所以一般是不吃的。
金針菇的根部需要切掉,金針菇的根部不是很乾淨,很容易夾雜一些異物和髒東西,尤其是菌基中的黑色物質,很難清洗掉,因此,在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。
吃金針菇的注意事項:
1、金針菇是不能生吃的,因為金針菇含有秋水仙鹼,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼,會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
2、腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。
3、金針菜和金針菇的名字相似,經常被混淆,如果是要選購金針菇,則要注意區分和挑選。
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