金針菇凍了能吃嗎

金針菇冷凍之後還是能吃的，在吃之前先解凍至常温狀態即可，但是金針菇解凍之後會很容易變軟，所以在解凍之後應該儘快食用完畢，且也不能再進行二次冷凍，否則很容易影響口感，還容易出現變質的情況。

金針菇是我們生活中比較常見的一種食材，營養豐富，十分有嚼勁，但是新鮮的金針菇保存不易，要是買回來之後沒有及時食用的話，是很容易出現長黴情況的，所以很多人會將它放到冰箱裏面保存。

不過需要注意的是：一些買回來的金針菇就是已經儲存很長時間的，並且菌根也切得比較短，這個類型的金針菇非常容易脆化腐敗，所以要是冷凍解凍之後有變味的情況那麼就不建議繼續吃了。