金針菇放久了還能吃嗎

若未變質即可食用。若金針菇沒有變酸、腐爛等變質情況便可以食用，並不會有大問題，若金針菇表面有明顯的變黑、發酸等跡象，則不建議食用，會對腸胃健康有所影響。金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。