怎麼做脆皮炸雞

材料：雞半隻（亦可選任何部位）、脆皮香酥炸雞料一包。

做法：

把雞剁小塊，若是雞翅也可中間剁斷成小塊狀；用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；醃好的雞塊，分別均勻地沾上炸雞粉，使之被包裹住；鍋內放油，慢慢燒熱，將筷子插入試一下，筷子周邊冒泡即可，小火炸制雞塊；待炸出香味的時候，可以把雞塊撈起；開大火把油燒滾，再度放入雞塊；炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油出鍋即可。