炸雞翅外面的脆脆的皮怎麼弄的啊
經驗2.22W
1、雞翅根,雞蛋(2個),炸雞粉(超市就有的買),澱粉,麪包屑。
2、 將雞翅根焯水(在水中放些鹽)。
3、 在焯好的雞翅上用刀劃口,便於入味。
4、 往雞翅上撒炸雞粉,鹽,味精,攪拌均勻後,放置15到20分鐘。此時,將雞蛋清打出,抽出白色的泡泡,待用。
5、 雞翅煨好以後,裹上幹澱粉,在雞蛋清(最好加鹽)裏滾一下,在麪包屑裏滾一下,下鍋炸,即可。
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