怎麼做脆皮油炸花生米

脆皮油炸花生米制作方法如下：

1、清洗花生米，控水後根據喜歡的口味放入各種調料；

2、打入一個雞蛋，攪拌後倒入幹澱粉，然後開始攪拌均勻，同時不停晃動花生米盆，直至花生米均勻地被澱粉包裹；

3、確保鍋幹無水，加入豆油；油八分開後滑入花生米，不能用勺子攪動，應該先輕輕晃動大勺使花生米均勻在鍋中均勻分佈，然後調整火候時才可用勺子攪動；

4、聞到花生米的味道時立即關火即可，注意火候。