紫薯煮粥用不用去皮

紫薯粥的做法如下：

食材：紫薯一個、大米100克。

具體步驟：

1、紫薯去皮，切成小丁；

2、米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上；

3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火；

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可；

5、放涼至60度以下後，即可食用。