鴨掌怎麼做好吃

材料：鴨掌500克、花椒適量、辣椒10個、香葉6片、桂皮3片、生抽適量、冰糖適量、八角兩塊、姜適量、蒜姜6片、蒜5瓣、料酒20克。

做法：1、冷水把鴨掌下鍋煮開，翻滾均勻，煮開後大約五分鐘左右起鍋;

2、將鴨掌撈起過冷水後，再放涼20分鐘瀝乾水份;

3、把所有配料及鴨掌全部入鍋，再加入水沒過鴨掌，加蓋中小火燜25分鐘，再轉大火收少點水份出鍋即可。