新鮮的鴨蛋怎麼做好吃又簡單好做

材料：新鮮鴨蛋、韭菜、料酒、油、澱粉、紅椒絲、鹽、雞精。

做法：

1、韭菜洗乾淨控水，切段備用；

2、鴨蛋打入碗中，倒入少量料酒打散備用；

3、鍋中倒油燒熱，將適量澱粉加入打散的蛋液攪拌均勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀；

4、把鴨蛋餅切成條備用；

5、鍋中放少許油燒熱後放入韭菜翻炒，再依次放入紅椒絲、鹽、雞精翻炒均勻；

6、放入切好的鴨蛋絲翻炒均勻即可。