蠣蝗都有哪些做法

有軟炸蠣蝗、蠣蝗蘿蔔湯等做法。

一、軟炸蠣蝗做法如下：

主料：蠣蝗肉一盤。

輔料：雞蛋1個、麪粉適量、雞精適量、花椒鹽適量、食用油適量、香油適量、鹽適量。

做法：

1、將雞蛋黃加麪粉攪勻成蛋黃糊；

2、將牡蠣肉洗淨，入沸水中燙一下馬上撈出控幹水分，用鹽、雞精、香油醃製幾分鐘；

3、坐鍋點火倒油，油七成熱時將蠣蝗肉裹勻蛋糊逐個放入鍋內炸成金黃色撈出，控淨油裝盤；

4、將花椒鹽放入一個小碟中，蘸食即可。

二、蠣蝗蘿蔔湯的做法如下：

主料：蠣蝗250克、白蘿蔔1段。

輔料：香菜1根、胡椒粉適量、鹽適量。

做法：

1、香菜摘洗乾淨，切沫備用；

2、白蘿蔔去皮，洗乾淨；

3、把白蘿蔔切成細絲；

4、鍋加水煮沸，加入蘿蔔絲焯一下，水再次煮沸就可以撈出；

5、牡蠣清洗乾淨，挑去雜質；

6、鍋加適量清水，加蘿蔔絲煮沸；

7、加入牡蠣再次煮沸；

8、等到蘿蔔絲和牡蠣煮熟，加入鹽、胡椒粉，即可出鍋。