雞腿肉怎麼焯水
經驗1.34W
1、將購雞肉,切塊,洗淨。鍋中燒開水,放入洗乾淨的雞塊。
2、鍋沸騰後,撇去浮起來沫。
3、用漏勺撈出控水即可。
焯水是做飯的一道工序,讀作chāoshuǐ,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
標籤:雞腿肉
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