湖南米粉湯料配方

湖南米粉湯料配方共有5步。準備食材：米粉300g、牛肉400g、油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、葱花適量。以下是湖南米粉湯料配方的具體操作步驟：

操作/步驟

1、牛肉洗淨切塊備好調料

牛肉洗淨、切塊，葱姜調料準備好。

2、鍋中熱油放牛肉辣椒醬

鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒，加入兩勺辣椒醬。

3、加葱姜料酒炒出香味

加入葱、姜、料酒炒出香味關火。

4、牛肉倒入鍋加所有調料

把炒過的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油、白糖和所有的調味料。

5、加開水加蓋燒加鹽雞精

加入適量的開水，加蓋大火燒製20分鐘，然後開蓋加入鹽、雞精調味即可。