烀毛豆多久

烀，漢字，讀作hū，是一種烹調方法。 半蒸半煮，把食物弄熟。

毛豆在水開後再煮10分鐘左右即可食用，首先在鍋內加入適量水，然後桂皮、花椒、生薑片、八角、小茴香等調味品，緊接着放入毛豆，水開後煮十分鐘左右就可以吃了，注意毛豆需要涼水下鍋，如果喜歡吃軟一點的毛豆，可以多煮兩分鐘。

煮毛豆的時候，要放多一點水，煮的過程中不要加水；水開前放幾滴食用油，可為毛豆提香；煮毛豆的時候不能蓋鍋蓋，這樣煮出來的毛豆，顏色會是綠油油的。