美味桃酥怎麼做

1、準備金龍魚低筋粉300克、豬油165克、綿白糖155克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉6克、全蛋液40克。

2、將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

3、豬油和綿白糖放入和麪桶裏，啟動廚師機，將油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。接着加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態，關閉廚師機。

4、將和麪桶裏的雪花狀麪糰倒在硅膠墊上。藉助刮板，將麪糰整成長條狀。分成20克一個的小劑子，輕輕地揉圓。

5、放入烤盤中，隔開一定的距離，桃酥在烤的時候會膨脹，如果距離太近，烤出的成品會粘在一起，影響美觀。

6、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個洞，動作要輕。烤箱預熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

7、出爐後靜置片刻，等桃酥涼了再取出，熱的時候是軟的，一捏容易碎。