糖酥核桃怎麼做

食材：核桃、植物油、白糖。

製作步驟：

1、將核桃去殼取仁用沸水泡兩分鐘，剝去內皮，掰成兩瓣。

2、下冷水鍋中煮開一分鐘撈出，盛入大瓦缽內，趁熱加白糖、精鹽拌勻，醃五分鐘，倒入漏勺瀝水。

3、炒鍋置旺火，放入植物油，燒至五成熱，倒入醃過的核桃仁，迅速用手勺推勻。

4、待油温升高時，立即離火吞炸，再上火，反覆數次，約炸三分鐘，表面呈金黃色時，用漏勺撈出油。

5、瀝油後散開盛入大瓷盤中，散發熱氣，約兩分鐘，晾涼即成。