怎樣做桃酥

方法是：把麪粉，小蘇打，泡打粉混和均勻，然後用篩子篩過，再把植物油和打散的雞蛋倒入篩好的麪粉中和好面，用手抓成小圓球，再把小面球壓扁，放入烤箱烤即可。

工具/材料

低筋粉、植物油、細砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋、黑芝麻

具體內容

將植物油、打散的雞蛋液（留出一點點蛋液，後期刷在表面用哦，一丁點就夠）、細砂糖在大碗中混合均勻。

低筋粉、小蘇打、泡打粉，混合均勻。

把2過篩，倒入1植物油混合物中。

麪糰抓勻成團，（切忌攪拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字劃幾下）。取一小塊麪糰，搓成小圓球。

按此方子的量，可以做照片中的兩倍量，就是16枚桃酥哦。

將小圓球壓扁，放入烤盤。用毛刷蘸取一點全蛋液，在表面刷上一層，灑上幾粒黑芝麻。

放入預熱好的烤箱烤焙，（上下火180度，中層，16分鐘），烤到表面金黃色即可。