桃酥的做法

主料：麪粉400g、細砂糖 200g、植物油220g；

輔料：雞蛋一個、泡打粉1小勺、小蘇打半小勺、熟芝麻適量；

做法：

植物油，蛋液，細砂糖稱量好攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒加入過篩的麪粉；泡打粉、蘇打粉攪拌均勻，準備花生仁或核桃仁或杏仁，注意一定要熟品，微波爐裏過兩分鐘即可，用擀麪杖擀碎，倒入攪拌好的麪糰裏；用手揉一分鐘，和麪料混和均勻，團成一個個小圓團，放在掌心，兩手一按，按出桃酥那種自然的裂紋；在表面刷蛋液，蛋液裏少加一點點水，烤出的