無水酥油可以做桃酥嗎

可以。

桃酥加工配方：麪粉10斤、綿白糖4、5斤、無水酥油3、5斤、雞蛋1斤、面酥50克、鮮奶精10克。

工藝：將以上原料和到一起，靜止放3-5小時，直到麪糰糝出油來，用手揪面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然後揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180至220度烤成紅潤色、酥脆口感。