西紅柿酵素的做法

用料：帶皮番茄500克、冰糖500克、檸檬2個、一個可密封的大玻璃瓶。t

做法：

1、玻璃瓶用開水燙過風乾，刀和案板保持乾淨乾燥；

2、番茄和檸檬洗淨晾乾，切薄片，冰糖打碎；

3、在乾淨乾燥的玻璃瓶中放一層番茄一層冰糖，最上面放一層檸檬一層冰糖，蓋上蓋子放在15至20度的陰涼處；

4、前十天最好能每天擰鬆蓋子放放氣，把果肉輕輕攪一攪，以便能充分發酵；

5、發酵2至3周或一個月即可；

6、濾掉渣後即是酵素，酵素裝瓶放冰