西紅柿燉豆腐的做法

傳統家常菜，簡單！下飯！幼兒園時候就已經在吃了ヽ(′▽｀)ノ拌米飯蓋了帽兒了！本來覺得這麼家常，廚房裏菜譜可能都氾濫了，然而一搜卻沒幾個。而且多數都是加糖的，那做為一個北方人口味，我一定要碼一個不放糖的，嘿嘿嘿

準備食材，從口感要求上只推薦嫩豆腐哦～西紅柿多點好吃，至少兩個吧，根據豆腐量和自己喜歡的湯汁量準備～

嫩豆腐切麻將塊大小，1釐米是我自己最滿意的厚度～容易進味（這次好像切的方了點）

西紅柿切塊，葱姜切末。鍋燒熱，倒適量油，先放葱薑末炒香

西紅柿下鍋，沿鍋邊淋一點料酒，先少放一點鹽，翻炒西紅柿

等西紅柿炒至軟化再放豆腐，這樣豆腐不會粘鍋如果買到的西紅柿偏硬，（尤其是冬季）不容易燒出汁的話可以酌情補充一點番茄醬，但我本人還是推薦用新鮮西紅柿做，這才是純粹的味道精華

豆腐下鍋後，用木鏟輕輕推勻，放適量生抽，味道淡再補點鹽，中火加蓋，燉兩三分鐘，西紅柿就會出很多湯汁，再翻動豆腐也不容易碎和粘鍋。換大火收湯，至自己喜歡的湯汁濃度～