西紅柿餃子的做法

1、先把乾菜泡起來，這個根據家裏現有的乾菜準備，幹香菇，幹黃花菜等等都可以，我用了賀蘭山紫蘑菇是存貨太多，幹香菇最好要有，因為提鮮並且吸水功能強大，最後就是乾菜們切碎。

2、雞蛋打開炒熟切碎。

3、西紅柿燙掉皮切碎放入盤中。

4、雞蛋碎和乾菜碎混在一起，放入鹽，五香粉，香油即可，西紅柿需要在包之前加入，不能放太早哦。

5、忘了説餃子皮了，會和麪擀皮的自己來，不會的就外面買吧。

6、在餡裏面加西紅柿的時候一定要在準備好皮子那些着手包之前再加，如果餡多或者包的慢，就拿出一個容器來，先舀出一點雞蛋乾菜的混合，再放入一點西紅柿碎攪勻了包，包完再混合一份繼續包，放早了下面出水就比較麻煩了。

7、包完煮了現吃，非常鮮美。