油炸年糕片怎樣才鬆脆的竅門

1、油炸年糕片鬆脆的竅門是炸年糕片的時候，先放裏一片試試，能馬上起來的油温正好。

2、油炸年糕片做法：將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將葱洗淨切好備用；在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點，要能將年糕浸泡住，加入切好的年糕片；將年糕片炸至變軟；將鍋中的油盛出就做好了。