怎樣炸年糕鬆脆

1、準備好年糕，分成一片一片放在盤子裏，弄多少跟自己吃多少有關，以及食用油一壺；

2、將煎鍋電源打開，倒入食用油，至少要覆蓋住年糕片，將年糕片夾入鍋內；

3、年糕正反面都要炸一次，時間不用過長，炸好之後放入濾油勺，將多餘油量滲出；

4、將濾油勺裏的年糕倒入盤子中，一開始年糕表面有點油，但沒一會就看起來特別可口了，吃在嘴裏特別鬆脆。