薄脆的做法

一、輔料：

麪粉200克，水100毫升，四分之一勺鹽，八分之一勺的泡打粉。

二、做法及步驟：

麪粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的麪糰，醒20分鐘。擀成薄薄的面片。切開，在面片上切2到3下。油燒熱到微微冒煙的狀態，下入面片，炸至焦黃即可。