煎餅薄脆做法

主料有面粉，雞蛋，芝麻和香葱。以下是做法，

1、先準備一台小型壓面機，準備205克麪粉，加適量的鹽，小茴香，芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麪皮；

2、將壓好的麪皮切成二十乘十規格大小的面片；

3、將麪皮中間用刀子切開一個小口子入180度的油鍋進行炸制，兩面焦黃後就可以撈出；

4、將炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子裏；

5、拌好的麪糊在鏊子上攤開打入一個雞蛋，撒上芝麻和香葱就可以起鍋了。