煎餅薄脆的製作方法
經驗3.1W
原料:
小米麪100克、普通麪粉80克、水適量、小香葱、香菜、甜麪醬、雞蛋、薄脆
做法:
1、小米麪和麪粉混合,加水調成稀稀的麪糊;
2、平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油;
3、舀一勺麪糊到鍋中,轉動鍋,讓麪糊均勻的鋪滿鍋底;
4、這時再開火,加熱鍋子;
5、麪糊凝 固後打一個雞蛋在上面,用鏟子鋪開;
6、在雞蛋上面均勻的灑上香葱碎和香菜碎,待雞蛋凝固後翻面;
7、翻面後在麪餅上抹上一層甜麪醬;
8、放上薄脆,等待2分鐘,將麪餅兩邊蓋在薄脆上,用鏟子在中間戳一下,將煎餅折即可。
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