山東煎餅裏面的薄脆是什麼做的

1、原料：麪粉800克、糯米粉50克、土豆澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10到20克、食用鹽10到15克、水300克。

2、將澱粉、糯米粉、麪粉幹拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最後加入混合麪粉和成麪糰，軋成餅，軋2到3遍，切成長方形，放入180到200度油鍋炸至酥脆。

3、待熟後，放置冷卻，在上面撒上一層糖霜即可。