燒餅多層外酥裏嫩怎麼做

燒餅做法如下：

原料:

皮：麪粉200克、清水130克、乾酵母粉2克。

油酥：麪粉20克、食用油20克。

餡：豬肉餡200克、洋葱50克、白糖1匙、鹽1匙、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉半匙、雞精半匙。

步驟：

1、五花肉絞餡，洋葱切丁，放餡調料，攪勻備用，將油酥料混合備用；

2、皮料混合和麪，靜置醒發30分鐘，將醒好的麪糰取出揉勻，擀成長方形的薄餅；

3、將油酥料刷在餅上，自寬邊開始捲起，將其捲成筒狀，均分成8份；

4、把麪餅按壓，擀皮，取一個皮，填上肉餡，收口捏合，按壓成薄餅，將截面朝下放置，輕壓，表面噴水，蘸白芝麻；

5、平底鍋燒熱轉小火，將燒餅放入，烙至底面金黃，烤箱預熱230度，將火燒碼在烤盤內。放入烤箱，偏上層，烘烤烤20分鐘，表面發黃為止；

6、取出晾涼即可。