如何做燒餅層多

1、酵母用温水化開，緩緩倒入面盆裏，邊倒邊用筷子攪拌成面碎。面碎揉成麪糰後放温暖處餳發；

2、等到麪糰發到兩倍大，用手扒開有均勻的孔洞，揉勻後繼續餳發；

3、小碗裏倒入一湯匙麪粉、花椒粉，用炒鍋把油燒熱趁熱澆進去，用小勺攪拌成油麪醬

4、在面板上均勻撒上鹼面。取出餳發好的麪糰，用力揉勻。把麪糰揪成半個拳頭大小的面劑子，揉勻後擀成長長的面片。用小勺子把油麪醬抹在面片上；

5、麪皮自一邊捲起來；

6、切成等比例的面劑；

7、把面劑子切口朝上用擀麪杖擀成長形的薄餅；

8、餅胚碼放在烤盤上刷上一層鹽水，灑上芝麻；

9、烤盤放進烤箱，設定烤箱温度200攝氏度，烤5分鐘即可。