怎樣炸雞排外酥裏嫩

炸雞排外酥裏嫩的做法如下：

1、將生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉與雞肉拌勻醃製。

2、雞肉沾上蛋清，再滾過麪包屑。

3、開火，讓油鍋較熱時放入雞肉，煎制。

4、用筷子插一下雞肉，看看熟了沒，熟了就即可轉盤盛出。