涼拌白菜絲怎麼做

涼拌白菜絲的做法：

白菜切絲，大白菜儘量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜來做，絲越細越好。把白菜絲用鹽拌一下，去水份，然後用涼開水泡，用水泡是為了吃起來口感爽脆，沒有白菜的生菜味。把菜絲從水裏撈出來擠幹水份，切忌擠得太乾，弄好放在盤子裏備用。準備蒜泥、香油和米醋備用。把蒜泥放在準備好的白菜絲裏，倒入適量的香油和香醋，放幾個幹辣椒段備用。鍋裏倒油燒熱放幾顆胡椒燒熱。把燒好的熱油澆在第5步準備好的白菜上拌勻即可。