製作丸子的方法

1、肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；

2、葱、姜、蒜切成末備用；

3、鍋內放少許油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4、加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。