墨魚丸的製作方法

1、墨魚扒去外層膜，清洗乾淨。

2、用料理機把墨魚打成泥，加入兩個蛋清加入四勺澱粉，混合均勻。

3、鍋中燒水，水燒半開，將墨魚泥搓成球，放入水中，煮至墨魚丸浮起來即可撈出。

墨魚：

墨魚是温帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動物，當遇到敵人時會噴射墨汁逃生，趁渾濁污水而伺機離開。它的皮膚中有色素小囊，會隨其情緒變化而改變顏色和大小。春末交配，並把受精卵產在木片或海上待孵化成小墨魚。分佈於中國、韓國、日本、新加坡、中國台灣及中國香港地區。

頭部發達，有一對大眼，頭頂是口腔，口的周圍有八條腕和兩條較長的觸腕，在腕的前端各有四行吸盤，觸腕上的吸盤更多。由於皮下有很多能伸縮的色素細胞，故身體顏色可以隨時變化。體內墨囊發達，遇敵時即可放出墨汁逃走。