魚丸的家庭製作方法
心血來潮的想要自己動手做鮮美的魚丸吃。相比外賣的魚丸,自己做的更加的用料足,吃着放心,就是操作繁瑣一些,不過號稱吃貨的人們,怎麼會因為嫌麻煩而放棄品嚐美食的機會呢。
做魚丸最好是選擇刺少的魚,家裏正好有一塊鯉魚肉,是魚中間部分,肉厚刺少。
魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用。
魚肉塊剁碎,加入葱花繼續剁成茸狀。
剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。
攪拌均勻的魚肉,加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌,不要一次加的過多,要少量少量的加入。
加至魚肉成團狀即可。
鍋中加入温水,把攪拌好的魚肉擠成丸子狀,下鍋。
鍋開之後,小火煮至3-5分鐘即可。
魚丸成熟之後,就會全部變白。控水撈出來。
因為做的比較趕,丸子捏的不夠圓,但是味道沒得説,鮮美極了,而且口感非常勁道。
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