豬肉丸子的家常做法
第一、 把食材準備好,豬肉一斤,姜一塊,蒜頭一塊。
做豬肉丸子的豬肉,最好選擇帶有一些肥肉的。
第二、 豬肉清洗乾淨,去掉豬皮,剁成肉沫。
第三、 姜清洗乾淨,刮掉姜皮,剁碎;蒜頭用刀背拍扁後,也一起剁碎。
第四、 取適量的生粉,灑在肉沫上,然後開始摔打肉沫,可以分多次加入生粉,摔打四五十下,肉沫就變得比較有黏性了。
第五、 然後加入一顆雞蛋、鹽、胡椒粉、花生油、醬油、剁碎的姜沫和蒜蓉。
第六、 把所有配料與肉沫一起攪拌均勻,醃製一會。
第七、 再把肉沫捏成一個個小圓球的形狀,不需要捏太大哦,捏小一點,小孩子們更加愛吃。
第八、 提前把水煮到沸騰後,再把肉丸子一顆顆放入沸騰的開水中,大概煮8分鐘左右,就可以吃上熱騰騰香噴噴的肉丸子了。
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