鰣蝦肉丸子的家常做法
經驗3.25W
食材:
鰣蝦400g、鹽、糖、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。
步驟:
1、鍋裏放些油,下蒜末,薑末爆香;
2、放入洗淨的鰣蝦煸炒;
3、待蝦有些轉色,放些糖,醋,煸炒;
4、放些鹽,料酒,胡椒粉,悶煮2分鐘;
5、待汁收幹,放葱。
注意事項:
1、此蝦不放水,多放些料酒,去腥也增香;
2、此蝦很乾香,蝦頭蝦腳都很脆,補鈣;
3、做此菜,油比一般的菜放的多些,大蒜也用的多些。
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