炸肉丸子的家常做法
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材料:豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、鹽。
1、豬肉末裏磕入雞蛋、鹽、黃酒、馬蹄末,攪拌均勻。
2、熱鍋倒油,將肉末搓成球下鍋,炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。
肉丸:
泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在台灣被稱為貢丸。
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