蝦肉丸子的家常做法

第一、 我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之後剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。

第二、 蝦仁用刀背剁，剁好之後加上葱薑末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點澱粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。

第三、 你要是想吃汆丸子，那麼在鍋裏燒上開水，加上一些薑片，燒開之後小火，直接把蝦丸擠進鍋裏，成型之後中火燒開調味。

第四、 如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子裏刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子裏，到時候炸着吃還是涮着吃你開心就好。