酥皮奶油蛤蜊湯詳細做法

酥皮的詳細做法：

將高低筋麪粉加入鹽、砂糖、奶粉，用冰水攪拌均勻，揉成麪糰備用。將麪糰擀成薄片，將瑪琪琳包於麪皮中。將麪皮對摺，用手輕輕壓扁。將步驟3中麪糰擀成薄片。用碗模將麪皮固定成型後備用。將麪皮覆蓋於湯碗上，在麪皮上塗抹一層蛋黃，在烤箱內烤約12分鐘即可。

奶油蛤蜊湯的詳細做法：

將蛤蜊清洗乾淨。將西芹、洋葱洗淨切成小丁。鍋中放入少許橄欖油加熱，放入西芹與洋葱炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。倒入海鮮高湯煮沸。待煮沸時倒入奶油，加入白胡椒調味即可。