米線的醬料配方及做法詳細比例
經驗3.09W
步驟如下:
1、備齊食材豬五花肉,豆瓣醬,甜麪醬,花椒粉,葱,姜,胡椒粉;
2、把豬五花肉洗淨,切成肉末備用;
3、將葱、姜切成末,備用;
4、在鍋裏放入油,油熱後,放入豬肉丁,炒至變色發白;
5、將葱、姜加入鍋中翻炒,然後,放入花椒粉,豆瓣醬和甜麪醬調味;
6、小火炒至出紅油,期間不停翻炒,將肉末和豆瓣醬及甜麪醬的水分炒幹,根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻;
7、待鍋裏的水份炒幹了,醬料全部成油時即可出鍋。
注意事項:
醬料要把水份炒幹,才能存放的時間長。
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