鱸鰻魚的營養價值

1、富含維生素A和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA。

3、含有大量的鈣質，皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效。