大頭魚的營養價值
每100克胖頭魚含熱量100千卡,蛋白質15.3克,脂肪2.2克,碳水化合物4.7克;此外還含有大量的微量元素,如鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、維生素等。
拓展資料:大頭魚(學名:花鰱),鯉形目鯉科鱅屬動物。該類動物分佈水域很廣,幾乎全中國淡水流域都能有分佈。
大頭魚體側扁,頭極肥大,口大,端位,下頜稍向上傾斜;鰓耙細密呈頁狀,但不聯合,眼小,位置偏低,無須,下嚥齒勺形,齒面平滑;鱗小,腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹稜,胸鰭長,末端遠超過腹鰭基部;體側上半部灰黑色,腹部灰白,兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。其魚性温馴,不愛跳躍,行動較遲緩,具有河湖洄游習性。
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