鉗魚的營養價值

鉗魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質14、4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

鉗魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鉗魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

鉗魚魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含多種礦物質和維生素等。