鹹鴨蛋怎麼吃g

鹹鴨蛋可以蒸豆腐吃，具體方法為將豆腐用清水浸泡，然後切成小方塊，把鹹鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開，蛋白用筷子攪勻，加白糖後倒入豆腐中，輕輕拌勻，蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然後放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用，鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。